グリルヤマモトのおもてなし | グルメな寝屋川の方々へお食事をご提供している洋食店のブログをご覧ください

梅雨時期で雨の日が多くて、足元が悪いにもかかわらず、いつもご来店頂いてありがとうございます！

お客様に楽しんで頂くために料理はもちろん、内装やイベントにも趣向を凝らしてご好評をいただいていますが、今日はお客様をお店に迎える立場として、私がもう一つ普段気をつけていることをお話しします。

それは、料理人としてもっとも基本的で、お客様をおもてなしするためにとても重要な事です。

調理道具を大切にすること。

中でも、料理人の命であるナイフの手入れを怠らないことです。

本当に美味しい料理を毎日安定して作るためには、良い道具を使い、しっかり手入れして常にベストな状態を維持することが必要不可欠な作業です。

本来、こういったことはお客様の目に届くことはありませんが、このような影に隠れた細かいことに手を抜かないことが、お客様へのおもてなしに繋がると思っています。

全ては、いつ来ていただいても最高の料理をお出しして、最高のひと時を過ごして頂くために。