本格フレンチのステーキを寝屋川で。 グリルヤマモトのバベットステーキ
2020/03/03
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日差しも暖かさが増して、春の訪れが感じられるようになりましたね!
グリルヤマモトのバベットステーキはもうお召し上がりになりましたか?
実は、私が料理の基礎を学んだのはフレンチです。
ですので、当店でお出ししているステーキはフレンチの知識を使っています。
「バベット」とは、フランス語で「ハラミ」のこと。
このハラミ肉をオーブンでじっくり焼き上げることで、肉の内側の旨味が引き出されます。
そして、ナイフを入れてから1分ほどで、初め赤茶色だった肉が、内側の肉が空気と触れることで美しいワインレッドに変化します。
この視覚でも楽しむこともフレンチの醍醐味とも言えます。
ソースは特製の「オニオンビネガーソース」と、アクセントに煮立てたハチミツとバルサミコを混ぜ合わせた「バルサミコクリーム」で。
グリルヤマモトのバベットステーキを一度食べたらやみつき間違いなし!
もう、他ではステーキは食べれなくなっちゃいますよ!
本格フレンチ仕立てのステーキを寝屋川で楽しみたいなら、ぜひグリルヤマモトへご来店ください!
もちろん、赤ワインと一緒にどうぞ!