本格フレンチのステーキを寝屋川で。 グリルヤマモトのバベットステーキ

2020/03/03 ブログ
バベットステーキ アイキャッチ

日差しも暖かさが増して、春の訪れが感じられるようになりましたね!

 

グリルヤマモトのバベットステーキはもうお召し上がりになりましたか?

実は、私が料理の基礎を学んだのはフレンチです。

ですので、当店でお出ししているステーキはフレンチの知識を使っています。

 

「バベット」とは、フランス語で「ハラミ」のこと。

このハラミ肉をオーブンでじっくり焼き上げることで、肉の内側の旨味が引き出されます。

そして、ナイフを入れてから1分ほどで、初め赤茶色だった肉が、内側の肉が空気と触れることで美しいワインレッドに変化します。

この視覚でも楽しむこともフレンチの醍醐味とも言えます。

バベットステーキ

ソースは特製の「オニオンビネガーソース」と、アクセントに煮立てたハチミツとバルサミコを混ぜ合わせた「バルサミコクリーム」で。

 

グリルヤマモトのバベットステーキを一度食べたらやみつき間違いなし!

もう、他ではステーキは食べれなくなっちゃいますよ!

 

本格フレンチ仕立てのステーキを寝屋川で楽しみたいなら、ぜひグリルヤマモトへご来店ください!

もちろん、赤ワインと一緒にどうぞ!

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